Kentang merupakan salah satu sumber karbohidrat. Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan kentang yang perlu Anda ketahui.

---

Manfaat Kesehatan Kentang

Kentang adalah sumber serat yang baik. Ini dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan membuat Anda kenyang lebih lama. Serat dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan menjaga kadar kolesterol dan gula darah tetap terkendali. 

Kentang juga kaya akan antioksidan yang berfungsi untuk mencegah penyakit dan vitamin yang membantu tubuh Anda berfungsi dengan baik. Selain itu, kentang dapat memberikan manfaat kesehatan sebagai berikut:

Kesehatan pencernaan

Serat yang ditemukan dalam kentang adalah jenis khusus yang disebut “pati resisten”. Ini memiliki manfaat kesehatan dari serat larut dan serat tidak larut dan menyebabkan lebih sedikit gas daripada jenis serat lainnya. 

Anda dapat meningkatkan jumlah pati resisten dalam kentang dengan memasaknya sehari sebelumnya dan mendinginkannya di lemari es semalaman. Jangan ragu untuk memanaskannya kembali sebelum Anda makan.

Seperti serat larut, pati resisten dalam kentang bertindak sebagai prebiotik. Ini merupakan makanan untuk bakteri baik di usus besar yang meningkatkan kesehatan usus. Seperti serat tidak larut, dapat mencegah atau mengobati sembelit dan sindrom iritasi usus besar.

Baca juga: Kandungan nutrisi kentang

---

Pencegahan penyakit

Kentang dikemas dengan antioksidan. Antioksidan merupakan senyawa yang melawan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan pada sel. Diet tinggi buah dan sayuran yang kaya antioksidan menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker.

Untuk mendapatkan hasil maksimal dari kentang, biarkan kulitnya dan pilih jenis yang berwarna-warni seperti kentang ungu. Semakin banyak warna dalam kentang, semakin banyak antioksidan yang dikandungnya. 

Selain itu, kulit kentang dapat memiliki antioksidan hingga 12 kali lebih banyak daripada dagingnya. Jadi, jangan takut untuk memakan kulit kentang.

Darah rendah

Kulit kentang panggang merupakan sumber potasium dan magnesium. Ketika Anda tidak memiliki cukup kalium dalam makanan, tubuh Anda menahan natrium ekstra. Sementara itu, terlalu banyak natrium dapat meningkatkan tekanan darah Anda. 

Diet kaya kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah, melindungi jantung dan mengurangi risiko stroke. Ini menjadi salah satu manfaat kesehatan kentang.

Artikel terkait: Manfaat jahe bagi kesehatan

---

Kesehatan jantung

Hipertensi, suatu kondisi berbahaya yang ditandai dengan tekanan darah tinggi yang tidak normal, merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.

Kentang mengandung sejumlah mineral dan senyawa tanaman yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Kandungan potasium yang tinggi dari kentang sangat penting.

Beberapa studi observasional dan uji coba terkontrol secara acak menghubungkan asupan kalium yang tinggi dengan penurunan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.

Zat lain dalam kentang yang dapat meningkatkan tekanan darah rendah termasuk asam klorogenat dan mungkin kukoamines.

Cepat kenyang dan manajemen berat badan

Makanan yang sangat mengenyangkan dapat mendukung manajemen berat badan, memperpanjang rasa kenyang setelah makan dan mengurangi asupan makanan dan kalori. 

Dibandingkan dengan makanan kaya karbohidrat lainnya, kentang sangat mengenyangkan. Sebuah studi menunjukkan bahwa dari 40 makanan umum menemukan kentang sebagai yang paling mengenyangkan.

Percobaan lain pada 11 orang pria menunjukkan bahwa makan kentang rebus sebagai saijan dengan steak babi menyebabkan asupan kalori lebih sedikit selama makan. Itu jika dibandingkan dengan pasta atau nasi putih.

Dengan demikian, kentang dapat membantu manajemen berat badan dengan membantu Anda mengurangi asupan secara keseluruhan. Studi menunjukkan bahwa proteinase inhibitor 2 (PI2), protein kentang, dapat menekan nafsu makan.

Meskipun PI2 dapat menekan nafsu makan ketika dikonsumsi dalam bentuk murni, tidak jelas apakah jumlah jejak yang ada dalam kentang memiliki efek.

Sekian informasi mengenai manfaat kesehatan kentang. Semoga informasi yang kami sajikan bisa menambah wawasan Anda.

---

Sumber:

https://www.webmd.com/diet/health-benefits-potatoes

https://www.healthline.com/nutrition/foods/potatoes#safety