Meta Deskripsi: Lipid adalah salah satu unsur utama makanan, dan memiliki peran penting dalam tubuh kita karena sejumlah alasan.

Apa itu lemak?

Lemak pada dasarnya adalah triester dari asam lemak dan gliserol dan dengan demikian biasa disebut trigliserida. Trigliserida padat disebut lemak sedangkan trigliserida cair disebut minyak.

Lipid, sebaliknya, mencakup semua bahan “berlemak” — zat yang dilarutkan dalam pelarut pelarut lemak dalam makanan.

Untuk tujuan pelabelan nutrisi, lemak didefinisikan sebagai jumlah asam lemak dalam makanan, terlepas dari sumbernya, dan ini dinyatakan sebagai padanan trigliserida.

Cara menganalisis lemak

Secara historis, sejumlah metode telah dikembangkan sebagai cara menganalisis lemak dalam berbagai produk makanan.

Metode ini didasarkan pada kemudahan menghilangkan lemak dari matriks tertentu. Metode yang dipilih juga bergantung pada apakah lemak atau total lipid akan diekstraksi dari sampel. Ada dua metode umum yang digunakan untuk menguji dan menganalisis lemak dalam makanan:

Metode kromatografi gas (GC)

Metode gas kromatografi (GC) digunakan untuk pelabelan nutrisi yang akurat untuk menyertakan lemak trans, dan digunakan untuk proyek penelitian.

Metode GC juga memberikan penghitungan yang akurat dari total lemak, serta asam lemak individu, yang meliputi lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda, dan asam lemak trans.

Metode ekstraksi pelarut-gravimetri

Metode ekstraksi pelarut-gravimetri dapat digunakan untuk penentuan lemak dengan cepat dan perbandingan relatif antar sampel. Namun, penting untuk dicatat bahwa hasilnya bisa kira-kira 10% lebih tinggi daripada lemak yang terungkap dalam hasil dari metode gas chromatograph (GC).

Hasil tinggi yang keliru ini disebabkan oleh komponen tanpa lemak tertentu yang biasanya diekstraksi dengan lemak.

Rekomendasi alat untuk menganalisis lemak

SOX500 Fat Analyzer

Setelah mengetahui cara menganalisis lemak, kami akan memberikan rekomendasi alat untuk menganalisis lemak. Nama alatnya yaitu SOX500 Fat Analyzer.

SOX500 Fat Analyzer dirancang berdasarkan prinsip ekstraksi Soxhlet, yaitu penganalisis lemak mentah otomatis di mana metode berat digunakan untuk menentukan kandungan lemak. Lima metode ekstraksi dan empat fungsi, yaitu

• Metode standar soxhlet (standar nasional)
• Ekstraksi termal soxhlet
• Ekstraksi termal
• Aliran kontinyu dan ekstraksi termal standar soxhlet CH untuk pilihan pengguna
• Fungsi otomatis yang meliputi ekstraksi, pencucian, pemulihan pelarut, dan pra pewarnaan

SOX500 Fat Analyzer dirancang untuk memenuhi kebutuhan para penggunanya dengan beragam aplikasi yang berbeda. Fitur yang dimiliki oleh SOX500 Fat Analyzer yaitu

• Memiliki berbagai metode untuk ekstraksi: Lima metode ekstraksi eksklusif yang mendukung aplikasi klien yang berbeda.
• Kontrol mudah: panel kontrol eksternal, kontrol dan operasi fleksibel.
• Aplikasi dapat diprogram, diproses secara otomatis.

Spesifikasi dari SOX500 Fat Analyzer yaitu:

• Kisaran suhu: Suhu kamar +5 ?? 300?
• Rentang : 0,1? 100%
• Akurasi suhu: ± 1?
• Reproduksibilitas: Kesalahan relatif 1%
• Berat sampe:l 0,5? 15g
• Kapasitas per batch: 6pcs / batch
• Volume cangkir pelarut: 150mL
• Pemulihan pelarut: 85%
• Catu daya: 220VAC ± 10%, 50Hz
• Daya: 2.6KW
• Dimensi: 650mm × 348mm × 875mm
• Bobot Bersih: 61Kg

Cara menganalisis lemak menggunakan SOX500 Fat Analyzer cukup mudah, Anda hanya perlu membaca panduan pengguna untuk memahaminya. Alat ini bisa Anda dapatkan di PT. Syaf Unica Indonesia yang merupakan penyedia alat-alat laboratorium terlengkap.

Untuk proses pemesananya, Anda bisa mengunjungi alamat websitenya di syaf.co.id. PT. Syaf Unica Indonesia ini sudah berpengalaman dalam menyediakan alat laboratorium dan kesehatan yang berkualitas dengan merek-merek ternama, tentunya dengan harga yang lebih murah.

Dalam hal pelayananya, PT. Syaf Unica Indonesia memberikan pelayanan yang cepat dan ramah. Selain itu tersedia berbagai metode pembayaran dan pengiriman sehingga semakin memudahkan pelanggannya.

WEBSITE : SYAF.CO.ID