Jan
Susu sapi merupakan jenis susu yang banyak dikonsumsi. Berikut ini adalah jenis-jenis susu sapi yang perlu Anda ketahui.
Berbagai jenis susu sapi
Susu sapi adalah apa yang kebanyakan orang pikirkan ketika mereka mendengar kata “susu.” Namun, ada banyak pilihan susu sapi yang tersedia, yaitu:
1. Susu murni
Susu murni, umumnya dikenal sebagai susu “biasa”, kental dan lembut. Meskipun biasanya dipasteurisasi dan dihomogenisasi, pada dasarnya formatnya sama seperti saat dikeluarkan dari sapi.
2. 2% susu
Juga dikenal sebagai susu rendah lemak, 2% susu memiliki kandungan lemak yang hanya dua persen dari total berat susu. Ini lebih sedikit dari susu murni dan memiliki rasa yang lebih ringan.
3. Susu rendah lemak
Susu rendah lemak mirip dengan susu 2%, tetapi hanya memiliki kandungan lemak satu persen. Susu ini lebih ringan dan memiliki warna putih buram.
4. Susu organik
Sapi yang tidak diberi antibiotik atau hormon tambahan dan dibesarkan di peternakan yang hanya menggunakan pupuk organik dan pestisida menghasilkan susu organik. Untuk memenuhi syarat sebagai organik, sapi juga harus mendapatkan 30% dari makanan mereka dari padang rumput.
Baca juga: Jenis susu yang baik untuk kesehatan
5. Susu skim
Juga dikenal sebagai “susu bebas lemak,” susu skim tidak mengandung lemak. Ini membuatnya secara signifikan lebih tipis daripada semua jenis susu sapi lainnya. Ini sering memiliki konsistensi berair dan mungkin telah menambahkan susu bubuk atau tambahan lain untuk meningkatkan rasanya.
6. Susu mentah
Susu mentah “tidak dipasteurisasi” dan/atau belum dihomogenisasi. Ini berarti belum dipanaskan untuk dekontaminasi untuk memastikan aman untuk diminum.
7. Susu bebas laktosa
Karena banyak orang yang tidak toleran laktosa, produk susu yang laktosanya dihilangkan juga dimungkinkan. Itu dibuat dengan menambahkan laktase, enzim yang memecah laktosa, ke susu biasa. Ini tidak berdampak pada rasa atau tekstur susu.
8. Susu rasa
Anak-anak (dan anak-anak di hati) sering menyukai susu rasa. Minuman manis ini mengandung susu, gula, dan perasa alami atau buatan, serta pewarna makanan. Beberapa rasa yang paling populer adalah cokelat dan stroberi.
9. Susu full cream
Susu full cream memiliki kandungan lemak tertinggi dari susu sapi biasa. Ini memiliki rasa dan tekstur yang sangat lembut dan sering ditambahkan ke kopi.
10. Susu mentega
Meskipun pernah dibuat dengan cairan yang tersisa dari mentega yang diaduk, buttermilk versi hari ini tidak mengandung mentega apa pun. Sebaliknya, ini adalah produk susu fermentasi yang diproduksi dengan menambahkan kultur bakteri ke susu pasteurisasi manis.
Hasilnya adalah susu kental, tajam, dan asam yang bisa Anda minum langsung atau digunakan untuk membuat resep seperti biskuit buttermilk.
Artikel terkait: Manfaat infused water bagi kesehatan
Mana yang Lebih Baik untuk Kesehatan?
Susu rendah lemak dan susu skim memiliki lebih sedikit kalori dan jumlah vitamin yang lebih tinggi daripada susu murni (berkat fortifikasi).
Mereka juga memiliki lebih sedikit lemak jenuh, yang telah ditunjukkan dalam penelitian untuk meningkatkan kolesterol “jahat” dan menempatkan Anda pada risiko penyakit jantung yang lebih tinggi.
Tapi susu rendah lemak dan susu skim sering mengandung lebih banyak gula daripada susu murni, yang juga tidak boleh.
Sementara susu skim dan susu rendah lemak mungkin tampak menarik bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan. Ada banyak perdebatan apakah mereka lebih bermanfaat daripada susu murni untuk menurunkan berat badan.
Jumlah besar gula tambahan dalam susu skim dan susu rendah lemak merupakan masalah bagi sebagian orang. Yang lain mempermasalahkan kemungkinan implikasi kesehatan dari proses fortifikasi.
Studi mengatakan lemak jenuh dalam susu murni dapat membantu Anda merasa lebih puas dan kenyang lebih lama daripada minum susu rendah lemak atau susu skim.
Apa pun jenis yang Anda sukai, saat memilih jenis susu sapi yang paling cocok untuk Anda, pertimbangkan manfaatnya masing-masing dan tentukan mana yang memenuhi kebutuhan nutrisi dan preferensi pribadi Anda.
Sumber:
https://www.instacart.com/company/ideas/different-types-of-milk/
