Feb
Alergi kerang kerap terjadi pada beberapa orang. Untuk itu, Anda perlu mengetahui cara menangani alergi kerang.
Apa itu alergi kerang?
Alergi kerang adalah jenis alergi makanan. Jika Anda memiliki alergi kerang, Anda mengalami gejala yang tidak menyenangkan setelah makan kerang. Kerang adalah hewan yang hidup di air dan memiliki bagian luar seperti cangkang. Ada dua jenis kerang:
- Crustacea: udang, udang karang, kepiting, lobster.
- Moluska: kerang, kerang, tiram, remis.
Bagaimana cara menangani alergi kerang?
Anda tidak bisa menjadi “tidak alergi” terhadap kerang. Cara terbaik untuk menjaga diri Anda tetap sehat adalah dengan menghindari kerang. Selain menghindari kerang itu sendiri, pastikan Anda menghindari makanan yang mengandung kerang.
Food and Drug Administration (FDA) mewajibkan produsen makanan untuk mencantumkan alergen makanan umum, seperti kerang, pada label makanan.
Label makanan mencantumkan alergen baik dalam daftar bahan atau setelah daftar. Misalnya, jika suatu produk mengandung abalon, spesies kerang, label akan menyatakan “abalon (kerang)” di bahan atau “mengandung kerang” setelah daftar bahan.
Baca juga: Gejala alergi kerang dan diagnosisnya
Pencegahan
Jika Anda memiliki alergi kerang, satu-satunya cara untuk menghindari reaksi alergi adalah dengan menghindari semua kerang dan produk yang mengandung kerang. Bahkan sejumlah kecil kerang dapat menyebabkan reaksi parah pada beberapa orang.
Menghindari kerang
- Berhati-hatilah saat makan di luar
Saat bersantap di restoran, selalu periksa untuk memastikan bahwa wajan, minyak, atau peralatan yang digunakan untuk kerang tidak juga digunakan untuk menyiapkan makanan lain, sehingga menimbulkan kontaminasi silang. Mungkin perlu untuk menghindari makan di restoran makanan laut, di mana ada risiko tinggi kontaminasi silang.
- Baca label
Kontaminasi silang dapat terjadi di toko tempat makanan lain diproses atau ditampilkan di dekat kerang dan selama pembuatan. Kerang mungkin dalam kaldu ikan atau penyedap makanan laut. Baca label makanan dengan cermat.
- Kerang biasanya bukan bahan tersembunyi
Perusahaan diwajibkan untuk memberi label pada setiap produk yang mengandung kerang krustasea atau makanan tertentu lainnya yang sering menyebabkan reaksi alergi. Namun, peraturan ini tidak berlaku untuk moluska.
- Jaga jarak Anda
Anda mungkin harus benar-benar menghindari tempat di mana kerang disiapkan atau diproses. Beberapa orang bereaksi setelah menyentuh kerang atau menghirup uap dari memasak kerang.
Mempersiapkan obat-obatan
Cara menangani alergi kerang bila Anda mengalaminya yaitu, bicarakan dengan petugas kesehatan Anda tentang membawa epinefrin darurat dan cara menggunakannya. Pertimbangkan untuk mengenakan gelang atau kalung peringatan medis yang memberi tahu orang lain bahwa Anda memiliki alergi makanan.
Baca juga: Efek samping dan gejala alergi antibiotik
Yodium atau pewarna radiokontras
Satu hal yang tidak perlu Anda khawatirkan adalah jika Anda juga alergi terhadap yodium atau bahan radiokontras yang digunakan dalam beberapa tes pencitraan. Meskipun kerang mengandung sejumlah kecil yodium, alergi kerang tidak terkait dengan reaksi beberapa orang terhadap bahan radiokontras atau yodium.
Perawatan apa yang perlu digunakan apabila memiliki reaksi alergi?
Epinefrin adalah pengobatan utama untuk anafilaksis. Setelah petugas kesehatan Anda mengkonfirmasi alergi kerang, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan resep epinefrin yang dapat disuntikkan sendiri (EpiPen®). Penyedia Anda akan mengajari Anda cara menggunakannya.
Jika Anda memiliki reaksi alergi yang parah dan menyuntikkan diri Anda dengan epinefrin, langkah selanjutnya adalah menelepon 911.
Pastikan untuk memberi tahu petugas operator apa yang terjadi dan bahwa Anda menggunakan injeksi epinefrin Anda. Teknisi medis darurat (EMT) mungkin perlu memberi Anda dosis lain ketika mereka tiba.
Kapan harus menggunakan suntikan epinefrin?
Gunakan suntikan segera jika Anda mengalami hal-hal berikut ini:
- Sesak napas, batuk, denyut nadi lemah, gatal-gatal, sesak tenggorokan atau kesulitan bernapas.
- Kombinasi gejala dari berbagai area tubuh, seperti gatal-gatal dan bengkak disertai muntah dan diare.
Jika Anda mengalami alergi kerang, cara menangani alergi kerang ini perlu Anda ketahui. Semoga informasi yang kami sajikan bisa menambah wawasan.
Sumber:
https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/shellfish-allergy/symptoms-causes/syc-20377503
https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/11319-allergies-shellfish
